帕塔村党支部书记陶红云表示,过去,当地居民制作扁米主要是为了满足家庭需求。由于科江糯米品种香味浓郁、口感好,适合加工制作扁米,一些家庭便尝试将产品拿到市场上销售,并取得了良好的经济效益。
此后,当地扁米制作业逐步发展,吸引越来越多的家庭参与其中。村党支部正与村民共同规划,将该村建设成为科江传统扁米制作村。这不仅是提高居民收入的途径,也有助于传承生产经验,保护世代相传的文化特色。
目前,帕塔乡的科江糯米种植面积约120公顷。预计2027年,种植面积将增加50公顷,逐步满足扁米生产规模扩大后的原料需求。
目前,科江扁米已被公认为莱州省三星级“一乡一品”(OCOP)产品。帕塔乡人民委员会副主席梅文创表示,当地正规划建设科江传统扁米手工艺村,同时通过应用科学技术提高产品产量、质量和附加值。
扁米制作业发展须与原料种植区规划、加工工艺改进和品牌建设相结合。这些都是推动传统产品更好地满足市场需求、为当地居民创造增收机遇的重要因素。
除了商品价值外,科江糯米还有潜力发展成为体验式旅游产品。通过组织游客参观糯米种植区、了解扁米制作工序并在当地品尝产品,帕塔乡可以展示泰族同胞独具特色的饮食文化,同时为当地居民创造更多就业和增收机会。
推动科江扁米产业化发展,不仅能够创造经济价值,还有助于保护傣族文化特色。当传统手工艺得到传承、产品销路稳定、当地居民直接受益时,文化便能转化为推动农村经济发展的资源,为改善莱州省山区少数民族群众的生活水平作出贡献。(完)