河江省是一片拥有悠久文化历史的土地，是赫蒙族、瑶族、巴天族、仡佬族、倮倮族、布依族、夫拉族、布标族、拉基族等19个少数民族同胞聚居的地方。民族文化的多样性和自然赋予丰富产物帮助河江人创造了丰富而迷人的饮食文化宝库。

18日，旅居法国越南人协会同法国首都巴黎的越南大堂（Foyer Vietnam）餐厅联合举行2022年越南美食节。这是Ici Vietnam Festival 越南美食节框架内的活动之一，旨在向法国友人推介越南文化特色。

近日，全球美食地图网TasteAtlas刚公布全球最好吃的100种饼干排行榜。越南猪皮糕名列其中。

对越南人而言，冬粉是一种常见的菜肴，在饭菜席和日常进餐中经常见到冬粉。在市场上，有许多不同类型的冬粉，其中越强冬粉日益受到消费者的青睐。

美国有线电视网（CNN）刚刚提供了游客赴越南河内必尝的除了河内米粉与烤肉粉之外的另五种菜肴和饮品的建议。

每逢年初，埃地族妇女却准备各种特色菜肴，其中包括幺叶粉汤。

在林同省林园高原，有一个富有当地特色的菜肴。其为格贺族的酸粥。酸粥是用从10月到第二年三月已发酵的大米煮的，吃的时候既酸又甜，十分好吃。

除了蟹红薯粉、法式辣面包、炒海螺等知名菜肴，海防市还以白糕闻名天下。

在法国出生长大的越裔法籍年轻姑娘黄庆璃从小就与越南母亲的料理结缘。凭借法国与越南风味相结合的独特菜肴，她在2015年夺得法国厨艺大师赛冠军。